Buah jarak terdiri dari 2 jenis jarak, yaitu jarak pagar Jatropha curcas dan jarak Ricinus communis. Mudahnya pengolahan kedua jenis jarak memungkinkan petani dipedesaan untuk memproduksi sendiri. Mesin penggempa daging juga dapat didesaim sesuai kebutuhan.
Pada skala industri rumah tangga, harga mesin penggempa sekitar Rp 4-juta. Toh, pekeun dapat membangun koperasi sehingga harga mesin relatif murah. Untuk skala industri – sampai 10.000 tonn per hari – harga mesin lebih mahal. Itulah yang sekarang sedang dikembangkan di beberapa sentra penanaman jarak seperti di SoE, Nusa Tenggara Timur.